Издревле любит русский человек оладьи и блины на основе гречневой муки. Любовь эта подтверждается многочисленными пословицами и поговорками: "Где оладьи, там и ладно, где блины, тут и мы".

Исторические документы гласят, что гречневые блины и оладьи очень любили русские цари. Многие современные хозяйки, к сожалению, не имеют представления о таком, поистине богатом, угощении. Гречневая мука (шелковка) придает изделиям особые вкус и аромат, а также повышает их пищевую ценность. Белки и витамины группы В прекрасно усваиваются. Готовые изделия обладают необходимой пышностью, а пористая структура как нельзя лучше позволяет им выглядеть на праздничном столе.